香辣虾

来源：网络编辑：佚名时间： 2020-04-15 13:52:00 预览：

　　用料

　　主料：海虾600g

　　辅料：油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克

　　香辣虾的做法

　　1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线；

　　2.之后倒入料酒腌制半小时；

　　3.准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）；

　　4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香；

　　5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色；

　　6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味；

　　7.加入料酒；

　　8.加入干辣椒；

　　9.倒入适量开水；

　　10.加入适量白糖保持大火；

　　11.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。

　　烹饪技巧

　　1.豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐哦。

　　2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。

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文章标签：香辣虾生姜

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